Batata, Cebola e Alho ao Curry: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
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   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos.
3. 3
   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
4. 4
   Adicione os cubos de batata, o curry em pó, o açafrão (se usar), a pimenta do reino e o sal. Misture bem para que as batatas fiquem cobertas com os temperos.
5. 5
   Despeje a água ou o caldo de legumes na panela. A quantidade deve ser suficiente para cobrir parcialmente as batatas.
6. 6
   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
7. 7
   Se o molho estiver muito líquido, cozinhe sem a tampa nos últimos minutos para reduzir o excesso de líquido.
8. 8
   Prove e ajuste o sal, se necessário.
9. 9
   Sirva quente, finalizando com coentro fresco picado, se desejar.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.