Berinjela Recheada com Couve e Alho: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca, faça cortes diagonais na polpa, tomando cuidado para não perfurar a casca.
3. 3
   Regue as berinjelas com azeite, tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que a polpa esteja macia.
4. 4
   Enquanto as berinjelas assam, lave e pique finamente a couve.
5. 5
   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. 6
   Adicione a couve picada e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta do reino.
7. 7
   Retire as berinjelas do forno. Com uma colher, raspe a polpa das berinjelas, deixando um pouco para manter a estrutura. Pique a polpa e misture com a couve refogada.
8. 8
   Recheie as berinjelas com a mistura de couve e polpa. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
9. 9
   Leve as berinjelas de volta ao forno por mais 10-15 minutos, ou até o queijo gratinar (se usar).
10. 10
    Sirva quente e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.