Bolo Cremoso de Banana da Terra com um Toque de Caramelo

Modo de Preparo

1. 1
   Prepare o caramelo: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda (20-22cm).
2. 2
   Preaqueça o forno a 180°C.
3. 3
   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4
   Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. 5
   Em outra tigela, amasse as bananas da terra com um garfo até obter um purê.
6. 6
   Adicione o purê de banana à mistura de manteiga, alternando com a farinha de trigo e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente.
7. 7
   Adicione o fermento em pó e o sal, misturando suavemente.
8. 8
   Despeje a massa na forma sobre o caramelo.
9. 9
   Asse no forno preaquecido por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. 10
    Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
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    Sirva morno ou frio. Se desejar, decore com rodelas de banana da terra e um fio de caramelo.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.