O Melhor Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Caramelo (Sim, é Maravilhoso!)

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
2. 2
   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal.
3. 3
   Em outra tigela, misture o leite, o leite de coco, o óleo, os ovos e a baunilha.
4. 4
   Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até incorporar.
5. 5
   Adicione a água fervente e misture bem (a massa ficará fina).
6. 6
   Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7
   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa. Adicione o doce de leite e bata até obter um creme homogêneo.
8. 8
   Prepare a ganache: Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter um creme liso.
9. 9
   Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio.
10. 10
    Coloque uma camada do bolo em um prato, espalhe uma camada generosa do recheio de doce de leite, cubra com a outra camada do bolo.
11. 11
    Cubra todo o bolo com a ganache.
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    Decore com gotas de chocolate, caramelo e chocolate branco ralado (se usar).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.