Brócolis e Alho-Poró Salteados: Receita Vegetariana Fácil e Saborosa

Modo de Preparo

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   Comece lavando bem o brócolis. Corte os floretes em pedaços pequenos e reserve. Descarte o talo do brócolis ou utilize em outra receita, como um caldo.
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   Lave o alho-poró e corte-o em rodelas finas, separando a parte branca e a parte verde.
3. 3
   Pique o alho em pedaços pequenos.
4. 4
   Em uma frigideira grande, aqueça um fio generoso de azeite em fogo médio.
5. 5
   Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos, até sentir o aroma, mas sem deixar queimar.
6. 6
   Acrescente a parte branca do alho-poró e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar macia.
7. 7
   Adicione os floretes de brócolis à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente macios.
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   Adicione a parte verde do alho-poró, sal e pimenta do reino a gosto. Se desejar, adicione uma colher de sopa de água para ajudar a cozinhar e manter a umidade.
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   Continue refogando por mais 2-3 minutos, até que o brócolis esteja no ponto desejado (crocante ou mais macio, conforme sua preferência).
10. 10
    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
11. 11
    Sirva quente e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.