Creme de Couve-Flor, Batata Salsa e Tomate: Receita Caseira e Saborosa

Modo de Preparo

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   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
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   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
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   Acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a amolecer.
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   Junte os floretes de couve-flor e a batata salsa picada à panela. Refogue por mais alguns minutos.
5. 5
   Despeje o caldo de legumes sobre os legumes na panela. Certifique-se de que os legumes estejam cobertos pelo caldo. Se necessário, adicione mais um pouco.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Depois, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que a couve-flor e a batata salsa estejam macias.
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   Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador ou use um mixer de mão para bater, até obter um creme homogêneo e aveludado.
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   Retorne o creme à panela (se usou o liquidificador). Se desejar, prove e ajuste o sal e a pimenta.
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    Sirva o creme quente, decorado com salsinha picada e um fio de azeite.
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    Para uma experiência mais rica, adicione um pouco de creme de leite fresco ou iogurte natural ao servir.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.