Cremoso de Abóbora, Batata Doce e Batata: Receita Caseira e Fácil

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Se desejar, adicione um fio de azeite.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-5 minutos.
3. 3
   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
4. 4
   Adicione a abóbora, a batata doce e a batata picadas à panela. Refogue por alguns minutos.
5. 5
   Cubra os legumes com o leite. Se necessário, adicione mais um pouco de leite para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
6. 6
   Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, até que os legumes estejam macios, cerca de 20-25 minutos. Teste com um garfo para verificar.
7. 7
   Enquanto os legumes cozinham, bata o ovo em um recipiente pequeno.
8. 8
   Retire a panela do fogo e, com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata o creme até obter uma consistência lisa e homogênea. Se estiver muito espesso, adicione mais um pouco de leite até atingir a consistência desejada.
9. 9
   Adicione o ovo batido ao creme, misturando rapidamente para não talhar. Se preferir, tempere novamente com sal e pimenta do reino a gosto.
10. 10
    Sirva o creme quente, decorado com salsinha picada (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.