Delícias de Caramelo: Tarteletes Irresistíveis

Modo de Preparo

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   Preparando a massa: Em um processador de alimentos, misture a farinha, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal até obter uma farofa grossa. Adicione a água gelada, uma colher de cada vez, pulsando até a massa começar a se juntar. Forme um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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   Enquanto a massa descansa, prepare o caramelo: Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até o açúcar derreter e atingir uma cor âmbar dourada. Retire do fogo e adicione a manteiga em cubos, mexendo vigorosamente até incorporar. Adicione o creme de leite e o sal, misturando até obter um caramelo homogêneo. Deixe esfriar.
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   Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre as forminhas de tartelete. Fure o fundo com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos.
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   Asse as bases das tarteletes em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar. Se desejar, coloque feijões secos ou pesos de cerâmica para evitar que a massa infle durante o cozimento.
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   Depois de assadas e frias, preencha as tarteletes com o caramelo. Decore com nozes picadas, se desejar.
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   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.