Delicioso Doce de Leite Caseiro com Açúcar e Manteiga

Modo de Preparo

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   Em uma panela de fundo grosso, misture o leite e o açúcar.
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   Leve ao fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar e evitar que grude no fundo.
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   Quando começar a ferver, adicione a manteiga e reduza o fogo para baixo.
4. 4
   Continue mexendo sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, para não queimar.
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   O doce de leite estará pronto quando atingir o ponto desejado: mole para comer de colher, ou mais firme para recheios.
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   O tempo de cozimento pode variar de 45 minutos a 1 hora, dependendo do ponto desejado.
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   Para o ponto de colher, cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até o doce engrossar e a cor escurecer ligeiramente.
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   Para o ponto de corte, cozinhe por mais tempo, mexendo sempre, até o doce ficar mais consistente e com uma cor mais escura.
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   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.