Espaguete Cremoso com Beringela e Couve: Receita Fácil e Saborosa

Modo de Preparo

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   Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
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   Enquanto isso, corte a beringela em cubos e refogue em uma panela com azeite até dourar. Tempere com sal e pimenta.
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   Adicione o alho picado à beringela e refogue por mais um minuto, até perfumar.
4. 4
   Acrescente a couve fatiada à panela e refogue até murchar.
5. 5
   Escorra o espaguete e adicione-o à panela com a beringela e a couve.
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   Misture tudo e adicione um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho mais cremoso. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado.
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   Acerte o sal e a pimenta. Sirva o espaguete com tomilho fresco para decorar (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.