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Vegetariana

Estrogonofe Rápido e Colorido: Receita Fácil e Deliciosa para o Dia a Dia

Prepare um estrogonofe caseiro incrível em minutos! Esta receita fácil e rápida é perfeita para uma refeição deliciosa e cheia de sabor, com um toque colorido e especial.

23 de maio de 202521 visualizações
Estrogonofe Rápido e Colorido: Receita Fácil e Deliciosa para o Dia a Dia

Dificuldade

Fácil

Preparo

10 minutos

Cozimento

20 minutos

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 1 kg de carne magra em pedaços para estrogonofe
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 cabeças de alho picadas
  • 1 kg de cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 5 pimentas de cheiro picadas (sem sementes, se preferir)
  • 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada (opcional)
  • 6 tomates maduros picados
  • 3 xícaras de farinha de mandioca
  • 6 ovos
  • 1 repolho branco pequeno fatiado
  • 1 repolho roxo pequeno fatiado
  • 1 vidro de azeite
  • 2 maços pequenos de cebolinha picada
  • 2 maços pequenos de salsa picada
  • 1 maço pequeno de coentro picado
  • ½ kg de arroz branco cozido (para acompanhar)

Modo de Preparo

  1. 1
    Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e sele até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  2. 2
    Adicione o alho, a cebola, o pimentão, as pimentas de cheiro e a dedo de moça (se usar). Refogue até a cebola ficar transparente.
  3. 3
    Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmancharem e formar um molho. Se precisar, adicione um pouco de água para não grudar no fundo da panela.
  4. 4
    Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e engrossar o molho. Se preferir um estrogonofe mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco (opcional).
  5. 5
    Cozinhe por alguns minutos, até o estrogonofe atingir a consistência desejada. Acerte o sal e a pimenta.
  6. 6
    Em uma frigideira, frite os ovos e reserve.
  7. 7
    Misture os repolhos fatiados com um pouco de azeite, sal e pimenta. Reserve.
  8. 8
    Finalize com a cebolinha, a salsa e o coentro picados. Sirva o estrogonofe acompanhado do arroz branco, dos ovos fritos e dos repolhos coloridos.
  9. 9
    Dica: Para um estrogonofe mais sofisticado, adicione champignons fatiados ao refogado. Se quiser um toque agridoce, adicione um pouco de ketchup e mostarda no final do preparo. Para uma versão vegetariana, substitua a carne por cogumelos ou tofu.

Tags

estrogonofereceita fácilreceita rápidacaseirocarnevegetarianoalmoçojantar

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Chef Gourmet

Criador de receitas deliciosas

Esta receita foi gerada por inteligência artificial com base nas melhores práticas culinárias.

Dicas para esta receita

  • Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
  • Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
  • Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
  • Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

Calorias650 kcal
Proteínas35g
Carboidratos40g
Gorduras40g
Fibras5g

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.

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