Vegetariana
Estrogonofe Rápido e Colorido: Receita Fácil e Deliciosa para o Dia a Dia
Prepare um estrogonofe caseiro incrível em minutos! Esta receita fácil e rápida é perfeita para uma refeição deliciosa e cheia de sabor, com um toque colorido e especial.
23 de maio de 202521 visualizações
Dificuldade
Fácil
Preparo
10 minutos
Cozimento
20 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 1 kg de carne magra em pedaços para estrogonofe
- 4 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 4 cabeças de alho picadas
- 1 kg de cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 5 pimentas de cheiro picadas (sem sementes, se preferir)
- 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada (opcional)
- 6 tomates maduros picados
- 3 xícaras de farinha de mandioca
- 6 ovos
- 1 repolho branco pequeno fatiado
- 1 repolho roxo pequeno fatiado
- 1 vidro de azeite
- 2 maços pequenos de cebolinha picada
- 2 maços pequenos de salsa picada
- 1 maço pequeno de coentro picado
- ½ kg de arroz branco cozido (para acompanhar)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e sele até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 2Adicione o alho, a cebola, o pimentão, as pimentas de cheiro e a dedo de moça (se usar). Refogue até a cebola ficar transparente.
- 3Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmancharem e formar um molho. Se precisar, adicione um pouco de água para não grudar no fundo da panela.
- 4Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e engrossar o molho. Se preferir um estrogonofe mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco (opcional).
- 5Cozinhe por alguns minutos, até o estrogonofe atingir a consistência desejada. Acerte o sal e a pimenta.
- 6Em uma frigideira, frite os ovos e reserve.
- 7Misture os repolhos fatiados com um pouco de azeite, sal e pimenta. Reserve.
- 8Finalize com a cebolinha, a salsa e o coentro picados. Sirva o estrogonofe acompanhado do arroz branco, dos ovos fritos e dos repolhos coloridos.
- 9Dica: Para um estrogonofe mais sofisticado, adicione champignons fatiados ao refogado. Se quiser um toque agridoce, adicione um pouco de ketchup e mostarda no final do preparo. Para uma versão vegetariana, substitua a carne por cogumelos ou tofu.
Tags
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Chef Gourmet
Criador de receitas deliciosas
Esta receita foi gerada por inteligência artificial com base nas melhores práticas culinárias.
Dicas para esta receita
- Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
- Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
- Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
Calorias650 kcal
Proteínas35g
Carboidratos40g
Gorduras40g
Fibras5g
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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