Gnocchi Fresco com Ricotta, Tomate Cereja e Ervas Aromáticas

Modo de Preparo

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   Cozinhe o gnocchi conforme as instruções da embalagem. Se estiver usando gnocchi fresco, geralmente leva apenas alguns minutos até flutuar na água. Se estiver usando gnocchi congelado, pode levar um pouco mais.
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   Enquanto o gnocchi cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
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   Adicione o alho picado ao azeite e refogue por cerca de 30 segundos, ou até sentir o aroma, tomando cuidado para não queimar.
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   Adicione os tomates cereja cortados ao meio na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que fiquem macios e levemente caramelizados.
5. 5
   Retire o gnocchi da água com uma escumadeira e adicione-o à frigideira com os tomates.
6. 6
   Adicione a ricotta, a hortelã picada e a salsa picada à frigideira. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes. A ricotta vai começar a derreter e envolver o gnocchi e os tomates com um molho cremoso.
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   Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.