Macarrão à Bolonhesa Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
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   Adicione a cebola, o alho e o salsão (se usar) e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. 3
   Acrescente a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
4. 4
   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre com um garfo para desfazer os grumos, até que esteja bem dourada.
5. 5
   Se estiver usando vinho tinto, adicione-o à panela e deixe evaporar um pouco.
6. 6
   Adicione o extrato de tomate e refogue por 1 minuto.
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   Acrescente o tomate pelado (amasse-o com as mãos ou com uma espátula), o caldo de carne, sal e pimenta do reino a gosto.
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   Misture bem, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, ou até o molho engrossar. Quanto mais tempo cozinhar, mais saboroso ficará!
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   Enquanto o molho cozinha, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
10. 10
    Escorra o macarrão e misture-o ao molho bolonhesa.
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    Sirva o macarrão à bolonhesa quente, salpicado com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado a gosto.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.