Macarrão Cremoso com Legumes Frescos: Receita Caseira e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. 2
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. 3
   Adicione o palmito, tomate, couve e cenoura. Refogue por alguns minutos, até os legumes amaciarem.
4. 4
   Adicione a batata picada e misture.
5. 5
   Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
6. 6
   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
7. 7
   Tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Prove e ajuste os temperos.
8. 8
   Adicione o macarrão cozido e o ovo (previamente batido) ao molho cremoso. Misture bem.
9. 9
   Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o ovo cozinhar e o molho ficar cremoso.
10. 10
    Sirva quente, com cheiro verde picado por cima (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.