Macarrão Cremoso com Legumes e Carne de Soja: Receita Vegana Deliciosa!

Modo de Preparo

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   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
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   Enquanto isso, prepare a carne de soja: hidrate-a em água quente por cerca de 10 minutos. Escorra bem e tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de azeite.
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   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   Adicione o pimentão e as batatas, refogando por alguns minutos até que comecem a amolecer.
5. 5
   Junte a carne de soja temperada e refogue por mais alguns minutos.
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   Acrescente o molho de tomate e o miojo (se estiver usando). Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
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   Em um liquidificador, bata o abacate com o suco de limão e o creme de leite vegetal até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
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   Adicione o macarrão cozido à panela com os legumes e a carne de soja. Misture bem.
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   Despeje o creme de abacate sobre o macarrão e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
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    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
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    Para finalizar, coloque os ovos em água fervente por 6 minutos (ovo cozido). Corte em pedaços e adicione ao prato.
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    Finalize com cheiro verde picado e sirva quente. Bom apetite!
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    Se desejar, adicione o arroz cozido ao prato.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.