Mini Tortinhas de Caramelo Express

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e, com um cortador redondo (ou um copo), corte círculos do tamanho das forminhas de mini tortas.
3. 3
   Coloque os círculos de massa nas forminhas, pressionando levemente para acomodar.
4. 4
   Em uma panela, coloque o açúcar e a água em fogo médio. Deixe ferver, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
5. 5
   Com cuidado, adicione o creme de leite e a manteiga ao caramelo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
6. 6
   Adicione a pitada de sal.
7. 7
   Distribua o caramelo nas forminhas com a massa folhada.
8. 8
   Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o caramelo borbulhando.
9. 9
   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
10. 10
    Finalize com flor de sal, se desejar.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.