Pavê de Chocolate Cremoso e Irresistível: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

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   **Preparando o Creme de Chocolate:** Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas (reserve as claras), e o achocolatado em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro mole (cerca de 8-10 minutos).
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   Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve.
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   **Preparando o Merengue (opcional, para uma cobertura mais leve):** Bata as claras em neve na batedeira. Adicione uma pitada de sal e continue batendo até obter picos firmes. Se desejar, adicione 2 colheres de sopa de açúcar para estabilizar o merengue.
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   **Montando o Pavê:** Em um refratário, faça uma camada de creme de chocolate no fundo. Cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no leite (molhe rapidamente para não encharcar).
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   Repita as camadas: creme de chocolate, biscoitos umedecidos. Finalize com uma camada de creme de chocolate.
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   Se estiver usando o merengue, cubra o pavê com ele.
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   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar. Polvilhe canela em pó antes de servir.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.