Pavê de Banana Cremoso e Irresistível: Receita Caseira Fácil

Modo de Preparo

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   Comece separando as claras das gemas dos ovos. Reserve as claras.
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   Em uma panela, misture as gemas com o leite condensado e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso (cerca de 5-7 minutos).
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   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
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   Em outra panela, coloque as claras reservadas e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente e as claras ficarem levemente aquecidas. Retire do fogo.
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   Montagem do pavê: Em um refratário, faça uma camada do creme de gemas.
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   Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o creme.
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   Cubra com outra camada do creme de gemas.
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   Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Cubra o pavê com as claras em neve, espalhando uniformemente.
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   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Se desejar, pode polvilhar canela em pó por cima antes de servir.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.