Pudim de Grão de Bico Cremoso: Receita Vegana Sem Glúten

Modo de Preparo

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   No liquidificador, adicione o grão de bico cozido, o leite vegetal, o açúcar de coco, o amido de milho, a essência de baunilha e o sal.
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   Bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo e liso, sem pedaços de grão de bico.
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   Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou espátula.
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   Continue mexendo sem parar até o creme engrossar e começar a borbulhar, o que deve levar cerca de 5-7 minutos. O ponto ideal é quando o creme cobre as costas da colher.
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   Retire a panela do fogo e coloque o pudim em taças individuais ou em uma travessa grande.
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   Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
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   Antes de servir, polvilhe com canela em pó (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.