Delicioso Pudim Cremoso de Tapioca com Café: Receita Caseira!

Modo de Preparo

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   Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver sem mexer até obter uma calda dourada.
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   Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por todo o fundo e laterais.
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   Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
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   Adicione a massa de tapioca ao leite quente e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até a tapioca ficar translúcida e o leite começar a engrossar.
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   Desligue o fogo e adicione o café adoçado. Misture bem.
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   Despeje a mistura na forma caramelizada.
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   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.
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   Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e, com cuidado, vire-o em um prato.
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   Sirva gelado e aproveite essa delícia!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.