Pudim de Tapioca Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa!

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite de coco. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos, ou até que a tapioca absorva a maior parte do líquido e fique macia.
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   Em uma panela, adicione a mistura de tapioca e leite de coco, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
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   Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a borbulhar, o que leva cerca de 10-15 minutos. A consistência deve ser cremosa.
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   Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
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   Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com um pouco de óleo de coco ou azeite.
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   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para firmar.
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   Na hora de servir, desenforme o pudim (se necessário, passe uma faca fina nas laterais para soltar).
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   Decore com coco ralado e/ou frutas frescas. Sirva gelado e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.