Quiabada Doce Caseira: Receita Simples e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Lave bem os quiabos, removendo as pontas e cortando-os em rodelas finas. Se preferir, retire as sementes, mas não é obrigatório.
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   Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
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   Adicione o quiabo cortado à panela com a calda de açúcar. Misture bem para que todos os quiabos fiquem cobertos.
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   Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela, até o quiabo ficar macio e a calda engrossar. Isso pode levar cerca de 45 minutos a 1 hora, dependendo da consistência desejada.
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   Para verificar o ponto, retire um pouco da calda e deixe esfriar em um pires. Se a calda engrossar e formar um fio, está no ponto.
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   Retire a quiabada do fogo e deixe esfriar completamente. Ela engrossará ainda mais ao esfriar.
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   Sirva a quiabada em potes individuais ou em uma travessa. Pode ser consumida pura ou acompanhada de queijo coalho, para um contraste de sabores delicioso.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.