Receita Caseira de Soja Grossa Deliciosa: Fácil e Saborosa!

Modo de Preparo

1. 1
   1. Lave a soja grossa em água corrente e deixe de molho em 4 xícaras de água por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
2. 2
   2. Escorra a soja e reserve.
3. 3
   3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. 4
   4. Adicione o pimentão e os tomates picados e refogue por alguns minutos.
5. 5
   5. Acrescente a soja, a páprica defumada, o cominho, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
6. 6
   6. Cubra com água (cerca de 2 xícaras, cobrindo a soja).
7. 7
   7. Feche a panela de pressão e cozinhe por 20-25 minutos após pegar pressão.
8. 8
   8. Espere a pressão sair completamente. Verifique se a soja está macia e com um pouco de caldo.
9. 9
   9. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a pressão, para engrossar o caldo.
10. 10
    10. Finalize com salsinha picada e sirva a soja grossa quente, acompanhada do que preferir!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.