Receita Caseira Deliciosa de Pudim de Leite com Açúcar e Ovo

Modo de Preparo

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   Comece preparando a calda: em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e obter uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais.
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   No liquidificador, bata o leite, o açúcar restante, os ovos e a essência de baunilha (se usar) até obter uma mistura homogênea.
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   Adicione a pitada de fumaça em pó (se estiver usando) à mistura e bata por mais alguns segundos.
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   Despeje a mistura na forma com a calda.
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   Cubra a forma com papel alumínio.
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   Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
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   Para o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do pudim.
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   Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
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   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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    Para desenformar, passe uma faca fina em volta das bordas do pudim e vire-o em um prato. Sirva gelado e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.