Receita de Pudim de Leite Simples e Delicioso: Como Fazer em Casa

Modo de Preparo

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   1. **Prepare a Calda:** Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por todo o fundo e laterais.
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   2. **Prepare o Pudim:** No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite integral. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
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   3. **Asse o Pudim:** Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
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   4. **Cozinhe em Banho-Maria:** Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira, até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
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   5. **Asse no Forno:** Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda com uma leve tremida no centro.
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   6. **Resfrie e Desenforme:** Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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   7. **Desenformando:** Para desenformar, passe uma faca fina em volta das laterais do pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente. Sirva gelado e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.