Receita Fácil e Deliciosa de Rapadura Caseira de Leite Ninho

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela, misture o açúcar e a água.
2. 2
   Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio (quando você levantar a calda com uma colher, ela cairá em fio).
3. 3
   Retire a panela do fogo e adicione o leite ninho e a manteiga.
4. 4
   Misture rapidamente com uma colher de pau até a mistura ficar homogênea e começar a engrossar.
5. 5
   Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga (pode ser uma forma ou um mármore).
6. 6
   Deixe esfriar um pouco e, com uma faca untada, corte a rapadura no formato desejado (quadrados, retângulos, etc.).
7. 7
   Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.