Risoto Cremoso de Camarão e Milho com Toque de Vinho Branco

Modo de Preparo

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   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   Adicione o arroz japonês e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
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   Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
4. 4
   Adicione a batata em cubos e o milho ao arroz.
5. 5
   Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido. Continue esse processo por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar cozido al dente.
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   Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e sele os camarões até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta.
7. 7
   Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os camarões ao risoto.
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   Finalize adicionando o creme de leite, o queijo parmesão ralado, e acerte o sal e a pimenta.
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   Mexa bem até obter um risoto cremoso.
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    Sirva o risoto imediatamente, decorado com salsinha picada.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.