Salada Colorida de Batata Doce com Cenoura e Pepino Refrescante

Modo de Preparo

1. 1
   Lave, descasque e corte a batata doce em cubos pequenos. Cozinhe no vapor ou ferva até ficar macia, mas ainda firme (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar.
2. 2
   Lave e descasque a cenoura. Corte em palitos finos ou utilize um ralador.
3. 3
   Lave o pepino e corte em cubos pequenos. Se preferir, retire as sementes.
4. 4
   Corte a cebola roxa em fatias finas.
5. 5
   Lave e corte as folhas de acelga em tiras finas.
6. 6
   Em uma tigela grande, misture a batata doce cozida, a cenoura, o pepino, a cebola roxa e a acelga.
7. 7
   Em um recipiente pequeno, prepare o molho: misture o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino. Bata bem.
8. 8
   Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes sejam cobertos.
9. 9
   Finalize com salsinha picada (se desejar) e sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para um sabor ainda mais refrescante.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.