Salada Colorida de Raízes e Folhas Frescas: Rápida e Saborosa

Modo de Preparo

1. 1
   Lave e descasque a batata doce e a cenoura. Corte-as em cubos pequenos.
2. 2
   Cozinhe a batata doce e a cenoura no vapor ou ferva em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 10-15 minutos).
3. 3
   Enquanto isso, lave e corte o pepino em cubos e a cebola roxa em fatias finas.
4. 4
   Lave e corte a acelga em tiras finas e a vagem em pedaços.
5. 5
   Em uma tigela grande, misture a batata doce, cenoura, pepino, vagem, acelga e cebola roxa.
6. 6
   Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino. Bata bem.
7. 7
   Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
8. 8
   Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para um sabor ainda mais refrescante.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.