Salada Colorida Refrescante: Pepino, Beterraba e Legumes Frescos

Modo de Preparo

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   Lave e prepare todos os legumes: descasque e corte o pepino, as beterrabas, as cenouras, a batata doce e o chuchu em cubos ou fatias finas. Corte os tomates e o pimentão em pedaços.
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   Corte a berinjela em cubos e coloque em uma tigela com água e sal por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem.
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   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a berinjela e a batata doce e cozinhe até dourarem levemente. Reserve.
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   Em uma saladeira, coloque todos os legumes: pepino, beterraba, cenoura, tomate, pimentão, chuchu, berinjela e batata doce.
5. 5
   Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Misture delicadamente.
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   Finalize com as ervas frescas picadas e sirva imediatamente. Bom apetite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.