Salada Colorida Refrescante: Pepino, Beterraba e Legumes Frescos

Modo de Preparo

1. 1
   Lave e prepare todos os legumes: descasque e corte o pepino, as beterrabas, as cenouras, a batata doce e o chuchu em cubos ou fatias finas. Corte os tomates e o pimentão em pedaços.
2. 2
   Corte a berinjela em cubos e coloque em uma tigela com água e sal por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem.
3. 3
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a berinjela e a batata doce e cozinhe até dourarem levemente. Reserve.
4. 4
   Em uma saladeira, coloque todos os legumes: pepino, beterraba, cenoura, tomate, pimentão, chuchu, berinjela e batata doce.
5. 5
   Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Misture delicadamente.
6. 6
   Finalize com as ervas frescas picadas e sirva imediatamente. Bom apetite!

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.