Salada de Raízes Vibrante com Batata Doce, Cenoura e Beterraba

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Lave e seque bem todos os vegetais.
3. 3
   Corte a batata doce, as cenouras e as beterrabas em cubos de tamanho similar.
4. 4
   Em uma assadeira, misture os cubos de batata doce, cenoura e beterraba com azeite, sal e pimenta do reino. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados, mexendo na metade do tempo.
5. 5
   Enquanto os vegetais assam, corte o repolho roxo em fatias finas.
6. 6
   Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão, sal e pimenta do reino.
7. 7
   Em uma saladeira, combine os vegetais assados (depois de esfriarem um pouco), o repolho roxo e o molho de creme de leite.
8. 8
   Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
9. 9
   Finalize com ervas frescas picadas e sirva.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.