Salteado de Brócolis, Cogumelos e Nabo: Receita Fácil e Saborosa

Modo de Preparo

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   Lave e prepare todos os legumes: corte o brócolis em floretes, fatie os cogumelos e corte os nabos em cubos.
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   Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
3. 3
   Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até perfumar.
4. 4
   Acrescente os floretes de brócolis e os cubos de nabo na frigideira. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a ficar macios.
5. 5
   Adicione os cogumelos fatiados e continue refogando por mais 3-5 minutos, até que os cogumelos estejam dourados e macios.
6. 6
   Se estiver muito seco, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para ajudar a cozinhar os legumes e criar um pouco de molho.
7. 7
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. 8
   Finalize com ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha.
9. 9
   Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.