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Salteado Colorido de Legumes Frescos: Receita Rápida e Saborosa
Um salteado vegetariano e sem glúten, perfeito para um almoço ou jantar leve e cheio de sabor! Combina a doçura da batata doce e cenoura com a crocância da vagem e pepino, tudo refogado com cebola e acelga.
Dificuldade
Fácil
Preparo
10 minutos
Cozimento
15 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 1 xícara de vagem fresca, cortada
- 1 cebola média, picada
- 1 batata doce média, descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de acelga, picada grosseiramente
- 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
- 1 pepino pequeno, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha) para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- 2Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
- 3Adicione a batata doce e a cenoura. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer.
- 4Adicione a vagem e refogue por mais 3 minutos, até que fique ligeiramente macia.
- 5Adicione a acelga e o pepino. Refogue por mais 2-3 minutos, até que a acelga murche um pouco e o pepino aqueça.
- 6Tempere com sal, pimenta do reino e o alho picado (se estiver usando).
- 7Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto.
- 8Retire do fogo, finalize com as ervas frescas picadas (se estiver usando) e sirva imediatamente.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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