Receita Simples e Saborosa: Soja Grossa Refogada com Legumes Frescos

Modo de Preparo

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   1. Hidrate a soja grossa: Lave bem a soja e coloque-a de molho em água morna por pelo menos 2 horas. Escorra.
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   2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
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   3. Adicione os legumes: Adicione o pimentão, a cenoura e a abobrinha à panela. Refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até os legumes ficarem levemente macios.
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   4. Cozinhe a soja: Adicione a soja grossa escorrida à panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por alguns minutos, misturando bem.
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   5. Adicione o líquido: Adicione a água ou o caldo de legumes à panela. Misture. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até a soja ficar macia e o líquido reduzir.
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   6. Finalize: Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture. Sirva quente.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.