Sopa Caseira de Legumes: Batata, Cenoura, Ervilha e Repolho Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos.
3. 3
   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
4. 4
   Adicione as batatas e cenouras picadas. Refogue por 2-3 minutos.
5. 5
   Adicione o repolho picado, as ervilhas e o caldo de legumes (ou água).
6. 6
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias.
8. 8
   Se desejar uma sopa mais cremosa, use um mixer de mão para triturar um pouco dos legumes, mas não tudo. Deixe alguns pedaços para dar textura.
9. 9
   Prove e ajuste o tempero, se necessário.
10. 10
    Sirva quente, finalizando com salsinha fresca picada.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.