Sopa Cremosa de Batata, Cenoura e Couve-Flor: Receita Caseira e Saborosa!

Modo de Preparo

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   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
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   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-5 minutos.
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   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
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   Adicione as batatas, cenouras e couve-flor picadas à panela. Refogue por alguns minutos.
5. 5
   Despeje o caldo de legumes na panela, certificando-se de que os legumes estejam cobertos.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
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   Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador ou use um mixer de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
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   Se desejar, adicione o creme de leite fresco ou iogurte natural e misture bem.
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    Volte a sopa para a panela, aqueça novamente (se necessário) e ajuste o sal e a pimenta.
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    Sirva a sopa quente, decorada com cheiro verde picado. Bom apetite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.