Sopa Cremosa de Batata, Couve-Flor e Brócolis Caseira

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. 3
   Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
4. 4
   Adicione as batatas (comum e salsa), a couve-flor, o brócolis e o tomate picado na panela.
5. 5
   Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 6
   Despeje o caldo de legumes na panela, cubra os legumes e deixe ferver.
7. 7
   Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
8. 8
   Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador ou use um mixer de imersão para bater até obter uma consistência cremosa e homogênea.
9. 9
   Retorne a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
10. 10
    Aqueça a sopa novamente, se necessário. Sirva quente, decorada com cheiro verde picado (opcional).

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.