Sopa Cremosa de Cenoura, Batata-Doce e Pêssego: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola e o alho-poró e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
3. 3
   Acrescente a cenoura e a batata-doce picadas e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4
   Adicione o pêssego picado e refogue por mais 2 minutos.
5. 5
   Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
6. 6
   Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
7. 7
   Retire a panela do fogo e, com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
8. 8
   Se necessário, adicione um pouco mais de caldo de legumes para ajustar a consistência da sopa.
9. 9
   Prove e ajuste o tempero, se necessário.
10. 10
    Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada e croutons (opcional).

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.