Sopa Cremosa de Abóbora com Tomate e Ora-Pro-Nobis: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Se desejar, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. 3
   Acrescente os tomates picados e cozinhe até amolecerem, desfazendo-se levemente, por cerca de 5 minutos.
4. 4
   Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5
   Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela. Se estiver usando, adicione as folhas de ora-pro-nobis.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
8. 8
   Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
9. 9
   Se necessário, adicione mais caldo ou água para ajustar a consistência. Prove e ajuste o tempero.
10. 10
    Sirva a sopa quente, com um fio de azeite e, se desejar, queijo parmesão ralado por cima.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.