Sopa Cremosa de Milho com Ervilhas Frescas e Crostini de Limão

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
2. 2
   Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até perfumar.
3. 3
   Acrescente os grãos de milho e refogue por alguns minutos.
4. 4
   Adicione as ervilhas e refogue rapidamente.
5. 5
   Cubra com caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir os ingredientes.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o milho ficar macio.
8. 8
   Enquanto a sopa cozinha, prepare os crostini: corte o pão em cubos, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar e ficar crocante. No final, esprema um pouco de suco de limão sobre os crostini.
9. 9
   Com um mixer de mão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de milho e ervilha para dar textura.
10. 10
    Finalize com o suco de limão, misture bem e prove para ajustar o tempero.
11. 11
    Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada (opcional) e acompanhada dos crostini de limão.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.