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Sopa Cremosa de Tomate Caseira com Queijo e Legumes Frescos
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer o coração e o paladar. Feita com tomates frescos, legumes e um toque de queijo, essa receita é um sucesso garantido!
Dificuldade
Fácil
Preparo
15 minutos
Cozimento
30 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias picadas
- 1 kg de tomates maduros picados
- 500ml de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de queijo (parmesão, mussarela ou o que preferir), ralado para servir
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
- 3Acrescente o alho picado e as cenouras picadas, refogando por mais 3 minutos.
- 4Adicione os tomates picados, a água (ou caldo de legumes), sal e pimenta do reino. Misture bem.
- 5Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até os tomates e as cenouras estarem macios.
- 6Retire a panela do fogo e bata a sopa com um mixer de mão ou no liquidificador até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- 7Volte a sopa para a panela e adicione a manteiga. Misture até derreter.
- 8Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 9Sirva a sopa quente, salpicada com queijo ralado.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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