Sopa Cremosa de Tomate Caseira com Queijo e Legumes Frescos

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
3. 3
   Acrescente o alho picado e as cenouras picadas, refogando por mais 3 minutos.
4. 4
   Adicione os tomates picados, a água (ou caldo de legumes), sal e pimenta do reino. Misture bem.
5. 5
   Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até os tomates e as cenouras estarem macios.
6. 6
   Retire a panela do fogo e bata a sopa com um mixer de mão ou no liquidificador até obter uma consistência cremosa e homogênea.
7. 7
   Volte a sopa para a panela e adicione a manteiga. Misture até derreter.
8. 8
   Prove e ajuste o tempero, se necessário.
9. 9
   Sirva a sopa quente, salpicada com queijo ralado.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.