Sorvete Caseiro de Whey e Cacau: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Em uma panela pequena, misture a gelatina incolor com 2 colheres de sopa de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos.
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   Leve a panela ao fogo baixo e aqueça a gelatina hidratada até dissolver completamente. Reserve.
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   Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
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   Em outra tigela, misture as gemas com o mel até obter uma mistura homogênea.
5. 5
   Adicione a gelatina dissolvida à mistura de gemas e mel, misturando bem.
6. 6
   Adicione o whey protein e o cacau em pó à mistura de gemas, mel e gelatina, misturando até incorporar.
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   Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de whey e cacau, misturando de baixo para cima para não perder o ar.
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   Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer.
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   Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
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    Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a remoção. Sirva e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.