Suflê de Batata e Queijo Cremoso: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Descasque e cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as até obter um purê.
3. 3
   Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture bem por 1 minuto.
4. 4
   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
5. 5
   Retire do fogo e adicione o queijo ralado, mexendo até derreter.
6. 6
   Adicione o purê de batata à mistura de queijo, misturando bem.
7. 7
   Separe as claras das gemas dos ovos. Adicione as gemas à mistura de batata e queijo, misturando bem.
8. 8
   Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada (se usar).
9. 9
   Bata as claras em neve em ponto firme.
10. 10
    Incorpore as claras em neve delicadamente à mistura de batata e queijo.
11. 11
    Unte e enfarinhe uma forma de suflê ou ramequins individuais.
12. 12
    Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 30-40 minutos, ou até dourar e ficar inflado.
13. 13
    Sirva imediatamente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.