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Arroz Carreteiro Delicioso: Receita Caseira com Costela e Feijão
Aprenda a fazer um arroz carreteiro caseiro, rico em sabor e perfeito para compartilhar. Uma explosão de costela desfiada, feijão macio e temperos que aquecem o coração!
Dificuldade
Média
Preparo
20 minutos
Cozimento
1 hora e 30 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 500g de costela bovina, cortada em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 xícara de feijão cozido
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a costela: Em uma panela de pressão, coloque a costela com água suficiente para cobrir. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por cerca de 45 minutos a partir do momento em que a panela pegar pressão. Retire a costela da panela e desfie.
- 2Prepare o refogado: Em uma panela grande ou panela de ferro, aqueça o óleo. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3Adicione os tomates: Junte os tomates picados e cozinhe até desmancharem.
- 4Adicione a costela desfiada e as batatas: Acrescente a costela desfiada e as batatas em cubos. Cozinhe por alguns minutos.
- 5Adicione o arroz e o feijão: Adicione o arroz e o feijão cozido. Refogue por alguns minutos.
- 6Cozinhe o arroz: Adicione água fervente suficiente para cobrir o arroz e as batatas. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água secar.
- 7Finalize: Desligue o fogo, adicione o suco de limão e o cheiro verde picado. Misture bem e sirva quente.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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