Escondidinho Cremoso de Mandioca com Ovo: Um Abraço de Sabor!

Modo de Preparo

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   Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra e reserve.
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   Enquanto a mandioca cozinha, cozinhe os ovos: coloque-os em uma panela com água fria, leve ao fogo e, assim que ferver, cozinhe por 8-10 minutos para obter gemas firmes. Descasque e reserve.
3. 3
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. 4
   No liquidificador, bata a mandioca cozida com o refogado de alho e cebola, o leite, sal e pimenta do reino até obter um creme homogêneo.
5. 5
   Despeje o creme de mandioca em um refratário.
6. 6
   Corte os ovos cozidos em rodelas ou pique-os grosseiramente e distribua sobre o creme de mandioca.
7. 7
   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até gratinar levemente.
8. 8
   Finalize com salsinha picada (se desejar) e sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.