Bife Perfeito na Chapa: Receita Simples e Deliciosa (Passo a Passo)

Modo de Preparo

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   Comece preparando o bife: retire-o da geladeira cerca de 30 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente.
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   Seque bem o bife com papel toalha, removendo qualquer umidade.
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   Tempere generosamente com sal grosso e pimenta do reino moída dos dois lados.
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   Aqueça uma chapa ou frigideira de fundo grosso em fogo alto até que esteja bem quente. Adicione um fio de azeite.
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   Coloque o bife na chapa quente. Não mova o bife por alguns minutos para que ele sele bem e forme uma crosta.
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   Vire o bife e deixe dourar do outro lado. O tempo de cozimento dependerá da espessura do bife e do ponto desejado (mal passado, ao ponto, bem passado).
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   Para um bife mal passado, cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Para um bife ao ponto, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Para um bife bem passado, cozinhe por mais tempo.
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   Retire o bife da chapa e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência.
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   Sirva o bife fatiado ou inteiro, acompanhado de seus acompanhamentos favoritos (arroz, batatas, salada...).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.