Carne de Panela Deliciosa com Arroz e Macarrão Caseiro

Modo de Preparo

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   **Preparando a carne:** Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne em todos os lados até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
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   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates e o pimentão, refogando por alguns minutos.
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   Coloque a carne de volta na panela, adicione água fervente suficiente para cobrir a carne. Feche a panela e cozinhe por 45-60 minutos, ou até a carne ficar macia.
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   Abra a panela (com cuidado!) e adicione as batatas e as cenouras. Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
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   **Preparando o arroz:** Enquanto a carne cozinha, prepare o arroz. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o arroz. Adicione água fervente (o dobro da quantidade de arroz) e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar soltinho.
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   **Preparando o macarrão:** Em uma tigela, misture a farinha, os ovos e sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Abra a massa com um rolo e corte no formato desejado (espaguete, talharim, etc.). Cozinhe em água fervente com sal até ficar al dente.
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   Finalize a carne com cheiro verde picado. Sirva a carne de panela acompanhada de arroz e macarrão.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.