Carne do Sol Cremosa com Arroz Colorido e Legumes Frescos

Modo de Preparo

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   **Prepare a carne do sol:** Se a carne do sol não estiver dessalgada, deixe-a de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes. Desfie a carne.
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   **Prepare o arroz:** Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione a água quente, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
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   **Prepare os legumes:** Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cenoura e a berinjela até amaciarem. Adicione o pepino e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
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   **Combine tudo:** Adicione a carne do sol desfiada aos legumes e refogue por alguns minutos, para agregar o sabor. Misture o arroz cozido aos legumes e à carne do sol.
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   **Finalize:** Adicione o coentro fresco picado e misture. Ajuste o sal e a pimenta do reino, se necessário.
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   **Sirva:** Sirva a carne do sol cremosa com o arroz colorido e decore com cheiro verde.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.