Cocada de Leite Condensado Cremosa: Receita Fácil e Sem Glúten!

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e o sal.
2. 2
   Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau para não grudar no fundo.
3. 3
   Mexa sem parar até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e adquirir uma consistência mais firme (cerca de 15-20 minutos). Se estiver usando leite de coco, adicione-o neste momento.
4. 4
   O ponto ideal é quando você consegue ver o fundo da panela ao passar a espátula.
5. 5
   Despeje a cocada em um refratário untado com manteiga ou forrado com papel manteiga.
6. 6
   Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados ou no formato desejado.
7. 7
   Se preferir, coloque a cocada na geladeira para firmar mais rápido.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.