Coxinha de Batata e Carne Frita: Receita Caseira Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes até formar um purê homogêneo. Reserve.
2. 2
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Tempere com sal, pimenta do reino e adicione o tomate picado. Cozinhe por mais alguns minutos.
3. 3
   Adicione o cheiro-verde e misture. Deixe esfriar.
4. 4
   Para a massa da coxinha, misture o purê de batata com um pouco de sal. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de trigo.
5. 5
   Pegue porções da massa de batata, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio de carne no centro e feche, formando a coxinha no formato desejado.
6. 6
   Em um prato, bata o ovo. Em outro, coloque a farinha de rosca (e a farinha de trigo, se estiver usando).
7. 7
   Passe as coxinhas no ovo batido, depois na farinha de rosca (e farinha de trigo).
8. 8
   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite as coxinhas até dourarem.
9. 9
   Retire as coxinhas e coloque-as em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. 10
    Sirva as coxinhas quentes.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.